Что мы сделали
Не буду уходить в техническую глубину, расскажу логику, она важнее деталей настройки.
Первое. Сделали видимыми реальные остатки. Не только то, что на центральном складе, а то, что физически есть в цехах, в кладовых, на участках. Система должна показывать не бумажную цифру, а настоящую: вот столько этого материала есть на предприятии, и вот где оно лежит. Это звучит просто, но именно отсутствие этой картины и порождало все заначки и повторные закупки.
Второе. Разделили материалы по их природе. Часть материалов расходные: их выдали, использовали, списали. Часть оборотные: они выдаются, используются и должны вернуться или отслеживаться в эксплуатации, а не исчезать из учёта в момент выдачи. Когда всё свалено в одну кучу и любая выдача означает списание, контроль теряется в первый же день. Разделение по природе материала вернуло возможность видеть, что реально израсходовано, а что просто переместилось в цех и продолжает существовать.
Третье. Связали закупку с реальной потребностью. Не с заявкой по привычке, не с подстраховкой на всякий случай, а с тем, что действительно нужно под план производства, с учётом того, что уже есть на предприятии целиком. Это и есть то, ради чего нужна ERP: замкнутый контур, в котором план производства определяет реальную потребность в материалах, а потребность за вычетом того, что уже лежит, определяет закупку.
Это, кстати, классика стандарта, на котором построена 1С: ERP. План закупок формируется только на то, чего не хватает. Звучит как очевидность. Но чтобы эта очевидность заработала, сначала нужно увидеть, что у тебя есть, а это ровно то, чего на заводе не было.